微波红酒大虾

在网上看到一篇“白酒芝士虾”的做法（from美食厨房），因为文章写明未经许可不得转载，所以这里只好写个大意了：首先大虾洗干净背部剪开，加入盐，白胡椒粉，白酒腌渍入味；之后放入盘中微波2分钟；最后取出铺上一层芝士，继续放入微波5分钟即可。
看起来非常简单而且感觉一定很好吃，于是大受鼓舞决定如法炮制。

家里现成的原料有：虾，干红（喝剩下的小半瓶在冰箱里躺很久了，终于找到用武之地），胡椒粉。没有芝士，下班太晚来不及买只好将就省了这道工序。
老妈不干活还在旁边唠叨，用微波能熟吗，以前都没这么做过吧$#@E@!#T.....，把她赶进屋去，自己心里也有点打鼓。干脆把虾壳全剥了，虾仁再背上开一刀，放盐，鸡精，胡椒粉，还掰了一瓣蒜剁碎了放进去，最后加红酒拌均匀了铺在玻璃盘里。
腌十分钟差不多，把另一个玻璃盘盖上（防止微波的时候喷溅，这样可以省得擦微波炉）微两分钟，取出翻动一下，盖上再微三分钟。
打开微波炉门的时候，香味就已经窜出来了，酒香，还有一点估计是胡椒的香。

总结：味道很不错，很特别。有几点是需要改进的，
1.因为怕不容易熟剥了壳，后面微波时间又太长了，肉质比较老。还是应该用带壳完整的虾比较好，但是虾要开背要多腌几分钟入味。
2.盐，胡椒粉都要少放，可以突出虾本身及酒的香味。
3.看来少了cheese还是会差很多啊。
最后，其实忘记烦恼的方法有很多，制作美食也是其中一种，而且得到实惠的是全家人。

下次再做一定更好。